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宣布退出王室后 哈里夫妇“欢天喜地”迎来新生活

  佛跳墙,福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世。

  佛跳墙原名“福寿全”。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。 周莲尝后,赞不绝口。问及菜名,该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中,“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此, 人们引用诗句意,普遍称此菜为“佛跳墙”。 [6] 

  民间传说

  关于这道菜的创始,说法颇多。据费孝通先生记,一说,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐,每天到处要饭,把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。

  梁鸿鹰评议《奔月》:“这部作品给人提供认识当代社会人的精神生长的新的渠道,此外对于女性的命运,和她们在当今社会上的地位也有思考。以前的女性总是被牵引,在这部作品当中各个阶层的女性都成为牵引社会重要的方面。《梁光正的光》中,梁鸿把生活沸腾的劲儿表达得很好,沸腾的根本原因就是梁光正本人,他既是导致锅沸腾的柴火,他有不同的念头,一会儿要寻亲,一会儿要反不合理的现象,他把所有的人调动起来,把他的四个子女调动起来,这个人特别自大,又特别自卑。”

  梁鸿鹰也指出他认为这些作品存在的问题:“像《奔月》当中女主人公为什么那样结束,对她做出这个选择的原因没有太多说明。另外《梁光正的光》,梁光正这些子女那么听他们爸爸的话,我也认为不太可信,因为现在的情况已经完全不同,当一个老人失去经济地位以后,他面临的问题是很多的,但是这个作品回避了这点。”

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